Né d’une volonté claire : concevoir un couteau de table offrant les performances d’un couteau pliant, le 9.47 ivoire de PERCEVAL s’adresse aux amateurs de coupe précise et de beaux objets. Avec son design épuré et intemporel, il séduit par sa simplicité élégante.

Son manche en polyacétal couleur ivoire, un polymère haut de gamme, a été spécialement choisi pour ses qualités techniques. Plus résistant que les plastiques classiques, il supporte très bien l’usure, les chocs ainsi que l’acidité des aliments, ce qui en fait un matériau idéal pour un usage en cuisine.

Le chef étoilé parisien Yves Charles imagine un couteau de table pour son restaurant et collabore avec l’Atelier Perceval pour le concrétiser. De cette rencontre naît le 9.47, rapidement plébiscité. Son nom fait référence à un vin sans soufre de Stéphane Majeune, titrant à 9,47°.

Dimensions du couteau: 21,7cm x 1,9cm x 10,5mm

Dimensions de la lame: 11cm x 1,9cm x 2,5mm

Dimensions du manche: 10,7cm x 1,9cm x 10,5mm