On adore ce magnifique couteau japonais Sashimi Yanagiba de la collection ZEN chez FISCHER. Sa lame de 24 cm est en acier inoxydable cryogénisé, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle pour un tranchant  incomparable et une tenue de coupe supérieure. Son design élégant avec une touche bleutée trouvera parfaitement sa place dans votre cuisine. Parfait pour les professionnels aussi bien que pour les particuliers pour retirer la peau des poissons et la découpe de sushis ou sashimis sans écraser les aliments. Son manche en Micarta assure une excellente résistance à la chaleur et à l'humidité